Enkel Festbuffé        245:-    

Dubbelmarinerad fläskfilé med Salsa Verde och pickles
Varmrökt skinka med örtmarinerad salladsost
Grillad rostbiff med rostad lök
Chilimarinerade kycklingspett
Färskpotatissallad med ruccola och kapris
Grönsallad
Bröd och smör

Studentbuffé        285:-  

Kallrökt lax med pepparrotscréme
Lufttorkad skinka med tomat, mozzarella och basilika
Kycklingspett med pastasallad
Västerbottenpaj
Rostbiff med potatissallad (feta, örter, olivolja..)
Rostade rotfrukter med kapris
Bröd med smör och olivtapenade

Jordgubbstårta med lättvispad grädde

Klassisk buffé        285:-

Dillgravad-och kallrökt lax med hovmästarsås och citron
Skagenröra på hela räkor med löjrom
Rostbiff med rostade grönsaker
Färskpotatissallad med persilja, dill och babyspenat
Ädelost, lagrad cheddar och mango chutney
Grillad haloumi med apelsinbulgur och grönsaks primörer
Surdegsbröd och smör

Medelhavsbuffé        ​305:-

Gazpacho med chilimarinerade räkor
Serranoskinka med melon och riven parmesan
Souvlaki - grekisk kycklingspett
Aubergineröra med getost och vitlök
Ört- & vitlöksmarinerad lammspett med myntayoghurt
Kikärtsmousse med smak av spiskummin och citron
Marinerad fetaost med rostad paprika och färska örter
Grissini och Focaccia med tapenadefärskost

Skärgårdsbuffé  350:-

Senapssill, Kräftsill, Aquavitsill
Gubbröra på mörkt bröd
Rustik sallad med varmrökt lax 
senap- och pepparrotsdressing
Fiskpaté med stenbitskaviar
Rökta räkor med citronkräm
Grillad kyckling på romansallad
Västerbottenspaj
Skaldjurssallad, Caesardressing
Dillkokt potatis
Brännvinsost och kryddost
Smör & hembakat bröd

Vegetarisk buffé 295:-

Rostad aubergine med citron och olivolja
Kronärtskocksröra med crème fraiche och parmesan
Rostade rödbetor med Chevré och honung
Mozzarella med bakade tomater och basilikaolja
Quinoa med skurna grönsaker, granatäpple och mango
Ugnsrostad broccoli, blomkål, morötter och vitlök
Potatissallad med basilika, oliver, rödlök, färska örter & vinägrett
Grillad halloumi med apelsinbulgur & grönsaksprimörer
Ost och fikonmarmelad
Hembakat bröd och smör