Studentbuffé

studentbuffeKallrökt lax med pepparrotscréme
Lufttorkad skinka med tomat, mozzarella och basilika
Kycklingspett med pastasallad
Västerbottenpaj
Rostbiff med potatissallad (feta, örter, olivolja..)
Rostade rotfrukter med kapris
Bröd med smör och olivtapenade

Jordgubbstårta med lättvispad grädde

285:-

 

Enkel festbuffé 225:-

buffe 1Dubbelmarinerad fläskfilé med Salsa Verde och pickles
Varmrökt skinka med örtmarinerad salladsost
Grillad rostbiff med rostad lök
Chilimarinerade kycklingspett
Färskpotatissallad med ruccola och kapris
Grönsallad
Bröd och smör

 

Klassisk buffé 285:-

buffe3Dillgravad-och kallrökt lax med hovmästarsås och citron
Skagenröra på hela räkor med löjrom
Rostbiff med rostade grönsaker
Färskpotatissallad med persilja, dill och babyspenat
Ädelost, lagrad cheddar och mango chutney
Grillad haloumi med apelsinbulgur och grönsaks primörer
Surdegsbröd och smör

 

Italiensk buffé 285:-

italienskbuffeProsciutto di Parma på rucolabädd med parmesanost & tryffelolja
Potatissallad med oliver, rödlök, kapris och vinägrett
Kalvrostbiff med citronstekta rotsaker och örtkräm
Pastasallad med färsk mynta, mozzarella & blandade oliver
Salvia- och citronmarinerad kycklingfilé
Ugnsbakad Caprese med pancetta, Chevré & sherryvinägrett
Hembakad Focaccia

Medelhavs buffé 295:-

medelhavsGazpacho med chilimarinerade räkor
Serranoskinka med melon och riven parmesan
Souvlaki - grekisk kycklingspett
Aubergineröra med getost och vitlök
Ört- & vitlöksmarinerad lammspett med myntayoghurt
Kikärtsmousse med smak av spiskummin och citron
Marinerad fetaost med rostad paprika och färska örter
Grissini och Focaccia med tapenadefärskost

Skärgårdsbuffé 325:-

  skargardsbuffe

 

 

Senapssill, Kräftsill, Aquavitsill
Gubbröra på mörkt bröd
Rustik sallad med varmrökt lax 
senaps- och pepparrotsdressing
Fiskpaté med stenbitskaviar
Rökta räkor med citronkräm
Grillad kyckling på romansallad
Västerbottenspaj
Skaldjurssallad, Caesardressing
Dillkokt potatis
Brännvinsost och kryddost
Smör & hembakat bröd

Gröna buffén 295:-

vegetariskbuffeRostad aubergine med citron och olivolja
Kronärtskocksröra med crème fraiche och parmesan

Rostade rödbetor med Chevré och honung
Mozzarella med bakade tomater och basilikaolja
Quinoa med skurna grönsaker, granatäpple och mango
Ugnsrostad broccoli, blomkål, morötter och vitlök
Potatissallad med basilika, oliver, rödlök, färska örter & vinägrett
Grillad halloumi med apelsinbulgur & grönsaksprimörer
Ost och fikonmarmelad
Hembakat bröd och smör

                obs!
Det finns även veganska alternativ